62min

Aceite de polvo de jamón serrano

Aceites

Preparación

  1. Precalentar horno a 100ºC, colocar el papel de hornear sobre la bandeja, colocar 50g lonchas de jamón serrano y encima de estas otra capa de papel y por último algo de peso encima para que el jamón no se arrugue. Hornear a 100º durante 1h. Una vez pasado el tiempo, dejar enfriar.
  2. Introducir 400g aceite en la jarra, el crujiente de jamón y programar.
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  3. Sacar de la jarra y colocarlo en un recipiente.
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Consejos

  • Este aceite es ideal para acompañar Foie mi-cuit.